?

Log in

No account? Create an account
Пост намбер ту - ghyta_0gg [entries|archive|friends|userinfo]
ghyta_0gg

[ website | Русскоязычный международный сайт любителей Терри Пратчетта ]
[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

Пост намбер ту [May. 27th, 2017|06:09 pm]
ghyta_0gg
[Tags|, , , ]

Мармелад из мандариновых корок
Мандариновых корок - около 1,8 кг
Сахарного песку - 1,5 кг (можно чуть больше)
Сушёных яблок - около 200 г
Лимонов - 4 шт. (чистой лимонной мякоти вышло ~300 г)
Воды - quantum satis .
Корки (можно из морозилки) вымачивать сутки-двое.
Проварить с сахаром и яблоками (добавив воды*), потом как следует измельчить блендером.
Добавить мякоть лимонов (без плёнок-перепонок!).
Уваривать, пока не перестанет сползаться
Выложить на противень толстым слоем - на плёнку
Подсушивать несколько дней, перевернуть, опять подсушивать.
Нарезать 1х1 см, ещё подсушить, обвалять в сахарном песке (я ещё чуток лимонной кислоты в пудру истёрла и в тот сахар, чтоб было покислее).
Есть.
 ________________
 * В моём случае кроме воды был сироп после варки чернослива с орехами в меду (0,6 л), поэтому
   мармелад в результате очень темный, лиловый. И с приятным акцентом в аромате.
Выход чистого мармелада: - 2,823 кг. Мармелада в сахарной обсыпке - 3,168 кг.
Все картинки по одной ссылке - https://postimg.org/gallery/1ufjoguwu/3a23e9fd/
LinkReply

Comments:
[User Picture]From: massaraksh10
2017-05-27 03:38 pm (UTC)
Ух ты, здОрово!
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: ghyta_0gg
2017-05-27 03:46 pm (UTC)
Это ишо што! :)

Отрываюсь за все последние пять лет :)

Щас ещё конфеты будут.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: massaraksh10
2017-05-27 03:51 pm (UTC)
Порадуй Бегемотика, в ларец снеси тоже?
Я туда после окончания раунда потащу свою американьщину, Бегемотик такое любит, ну, и некоторые из рецептов вполне неочевидные.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: ghyta_0gg
2017-05-27 03:58 pm (UTC)
Всёоооо в ларец?!!!

Да у меня под кат не лезет, я ж растяну там всем ленту вусмерть!

Не.. Ну могу.
Ток сперва запощу про конфеты.

А в ларец всё перекидывать завтра буду уж тогда. Если комп не заглючит опять.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: saphire752
2017-05-27 04:35 pm (UTC)
Замечательный рецепт.Возьму в избранное
(Reply) (Thread)