Очень-очень простой рецепт. Навеяно, естественно, рецептом poulet au casserole.
Берем куриные голени и бедра (штуки 3-4, комнатной температуры). Быстро обжариваем до румяной корочки на растительном масле, на сильно разогретой толстостенной сковородке. Складываем в небольшой прогретый чугунный, глинянный или стеклянный сотейник (я лично делаю в стеклянном). Ставим на маленький огонь, подсаливаем, добавляем щепоть прованских трав, перемешиваем. Нарезаем в тот же сотейник 2-3 больших сладких яблока (джонатан, джонаголд) -- полукруглыми ломтиками -- так, чтобы куски курицы и на подушке яблочной лежали бы, и сверху были бы яблоком прикрыты. Плотно закрываем сотейник крышкой и оставляем на маленьком огне на 40-45 минут.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
ghyta_0gg) wrote,
