ghyta_0gg ([info]ghyta_0gg) wrote,
@ 2009-10-19 00:00:00
Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Next Entry
Entry tags:кулинария, фото

Вкусно! Сыроедам.

Сварила очередную пастилу, что приятно, но ничего особенно нового.

Но зато оказалось, что это безумно вкусно с сыром Bresse Blue!

Х
(Пастила в конфетнице, нарезанная маленькими квадратиками)

Лишний повод все-таки заняться этой пастилой!


(27 comments) - (Post a new comment)


[info]queen_of_chance
2009-10-18 08:11 pm UTC (link)
М-м, это даже по описанию аппетитно... А я даже не знала, что такое сыр Bresse Blue)

(Reply to this) (Thread)

[info]rinsvid
2009-10-18 08:12 pm UTC (link)
Это сыр с плесенью

(Reply to this) (Parent)

[info]ghyta_0gg
2009-10-18 08:17 pm UTC (link)
Это изумительно вкусный и бессовестно дорогой сыр с двумя плесенями: голубой и белой :)
Белая пенициллиновая корочка и внутри голубая плесень.

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]queen_of_chance
2009-10-18 08:19 pm UTC (link)
:D
А, вот оно что, спасибо за разъяснения)) Описание плесени не должно быть по идее таким аппетитным)) Сыр+сладкая пастила... Не могу даже представить)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]ghyta_0gg
2009-10-18 08:26 pm UTC (link)
Уверяю тебя, это очень, очень вкусно!

Сыр с фруктами, сыр с вареньем... Классика!

Попробуй для начала, купи камамбер самый простой, он с белой плесенью, очень нежный -- и с грушей! Или с бананом. Язык проглотишь!
Рокфор с голубой плесенью -- вторым эшелоном, он острый на вкус, тут нужна привычка. Тоже с грушей или с дынькой прекрасно.

Ну... А Брес Блё... Он, гад, дорогой. Его нечасто, побаловать себя :)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]wasilij
2009-10-19 07:00 am UTC (link)
Камамбер изумителен с виноградом!

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]ghyta_0gg
2009-10-19 08:30 am UTC (link)
Точно, точно! :)

(Reply to this) (Parent)

[info]ghyta_0gg
2009-10-18 08:29 pm UTC (link)
Пастила -- эт ото что я варю -- усушенное фруктово-ягодное пюре, высушеное тонким слоем.
А не то, что продают в магазинах :)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]queen_of_chance
2009-10-18 08:48 pm UTC (link)
А)) Спасибо)) Столько тонкостей! :)

(Reply to this) (Parent)

[info]rinsvid
2009-10-18 08:12 pm UTC (link)
А как варит пастилу?

(Reply to this) (Thread)

[info]ghyta_0gg
2009-10-18 08:32 pm UTC (link)
Здесь и -- более муторно -- pltcm.

:))))

Кстати, совсем без сахара, так что только полльза и никакого вреда :)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]rinsvid
2009-10-18 08:34 pm UTC (link)
О мне как раз сахар запретили :)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]ghyta_0gg
2009-10-18 08:37 pm UTC (link)
Я так и думала, что запретят.

Но не беда, уверяю тебя :)
Основа -- яблоки или сливы, можно без всего остального.
Варится долго, но не обязательно все время стоять рядом.

(Reply to this) (Parent)

[info]michletistka
2009-10-19 06:46 am UTC (link)
Какие изыски! А мы вот советского с грейпфрутом тяпнем - и перебьемся! ;)

(Reply to this) (Thread)

[info]ghyta_0gg
2009-10-19 08:28 am UTC (link)
Советский грйпфрут -- оксюморон :)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]ghyta_0gg
2009-10-19 11:25 am UTC (link)
Ой!
Не поняла сразу!

"Советского" сыра! Это же шикарный такой твердый сыр был, да?! Типа "степного" и "алтайского".
У нас его сейчас не купишь...

Прекрасно запекался. И так очень вкусно -- тонюсенькими прозрачными ломтиками!

(Reply to this) (Parent)

[info]b_a_n_s_h_e_e
2009-10-19 09:38 am UTC (link)
Никогда про такой сыр не слышала :) Но вот бри с абрикосовым вареньем люблю.
Посмотрела на пастилу и теперь у меня совсем мозги в раскоряку - в России пастила такая, как у Вас, или вот такая?
http://agnesvogeler.livejournal.com/92299.html
В Казахстане как раз такая, как у Вас, я все детство объедалась. Даже не знала, что она другой бываетю

(Reply to this) (Thread)

[info]ghyta_0gg
2009-10-19 09:51 am UTC (link)
Это у меня домашняя пастила, простейшая, основа еще от Молоховец и из некоторых народных приемов (торговцы с Кавказа, называют сделанные по той же примерно технологии лепешки "фруктовый лаваш", а лепешки из ткемали [заготовку для соусов и харчо] -- "тклапи-лаваш").

А на снимке по ссылке -- позднейшие творческие "дериваты" (там явно некоторые куски -- со слоем теста типа бисквитного, со взбитым белком, с медом, с орехами, с нугой). Выставочный вариант :)

(Reply to this) (Parent)

[info]ivha_ua_nsk
2009-10-19 02:02 pm UTC (link)
А дощечка какаааая!!!! Мммм! Нэнни, хочу к тебе в гости!

(Reply to this) (Thread)

[info]ghyta_0gg
2009-10-19 08:19 pm UTC (link)
Думаю, это ведь реальное желание, осуществимое, хм?
:)))

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]ivha_ua_nsk
2009-10-20 04:52 am UTC (link)
Надо стараться! Пока что еду на конференции аж до субботы. Пожелай мне удачи:)))
ПРивет от Сашика!

(Reply to this) (Parent)

[info]marcipyan
2009-10-23 12:45 pm UTC (link)
Самый вкусный бутерброд - это на сыр намазать сыр, а сверху положить кусочек ...сыра.
А если к сыру добавить Вашу пастилу, это должно быть что-то волшебное.

(Reply to this) (Thread)

[info]ghyta_0gg
2009-10-23 12:49 pm UTC (link)
*Заговорщицки подмигивая, шепотом* У меня несколько рулончиков есть...

*Громко* Ты ж 31-го будешь?

(Reply to this) (Parent)

[info]tyanka_
2009-12-15 03:06 pm UTC (link)
Мой любимый сыр!!!:) 2 в 1)

(Reply to this) (Thread)

[info]ghyta_0gg
2009-12-15 04:14 pm UTC (link)
:)
А камбоцола?

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]tyanka_
2009-12-15 04:22 pm UTC (link)
не, то не то:) он "слабый" по сравнению с этим.
еще один из любимых - монтаньола. но bress blue - все-таки the best! в этой категории)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]ghyta_0gg
2009-12-15 04:26 pm UTC (link)
Монтаньолу пока пробовать не довелось -- но поимею в виду.
Увижу, куплю :)

(Reply to this) (Parent)

(27 comments) - (Post a new comment)

Create an Account
Forgot your login or password?
Log in with OpenID
English • Español • Deutsch • Русский…